Seizoensgebonden gerechten, zoals in deze tijd stamppotten, staan regelmatig op tafel. “De bewoners in Montfort eten het liefst stamppot of gewone aardappelpuree. Het eet makkelijk en het past natuurlijk bij de tijd van het jaar”, vertelt Nancy. Beide dames variëren. Op het weekmenu staan onder andere stamppot, pasta en de traditionele combi aardappelen, groente en vlees. Maar zeker ook een frietje en pannenkoeken – niet gezond, wel lekker – staan wel eens op het menu. En hoewel de meeste bewoners geen speciale diëten volgen, houden ze rekening met individuele wensen. Ook als een bewoner gemalen eten krijgt, wordt dit mooi opgediend. Nancy vertelt hierover: “We maken de borden altijd mooi op. Het oog wil ook wat. En we zorgen dat de smaken herkenbaar blijven.”

Konijn met stoofpeertjes

De feestdagen zijn een culinair hoogtepunt. “Met Kerstmis koken we twee dagen uitgebreid”, zegt Michal. Beide koks toveren in Melick en Montfort feestelijke gerechten op tafel op de witte tafellakens die iedere zondag en feestdag tevoorschijn komen. Michal laat doorschemeren dat een van de hoofdgerechten bestaat uit konijn (zonder bot), aardappelkroketjes, spruitjes, pastinaakpuree, rode kool en stoofpeertjes. Mmm, dat wordt smullen. Nancy voegt er nog lachend aan toe: “Mijn collega’s werken graag met Kerst. Onder andere omdat er dan zo lekker eten is.”